Zakład Przetwórstwa Mięsnego Tomaszny z Wodzisławia Śląskiego, to miejsce, gdzie nieprzerwanie od 1937r. powstają tradycyjne wyroby wędliniarskie.

To pasja i zamiłowanie do tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie nadaje naszym wyrobom wyjątkowy smak. Dzięki doświadczeniu i zachowaniu tradycyjnych receptur możemy zaoferować Państwu zdrowe i smaczne wędliny. 

Rozszerzyliśmy dla Was naszą ofertę o steki z wołowiny sezonowanej na sucho. Sukces naszej wołowiny to staranna selekcja oparta na pozyskaniu jej z ras bydła mięsnego. Decydują o tym cechy genetyczne ras tzn. ich zdolność do osiągnięcia marmurkowatej struktury mięsa. Marmurkowatość, to inaczej śródmięśniowe przetłuszczenie mięsa, co daje smakoszom po przyrządzeniu potrawę kruchą, soczystą i aromatyczną – o wysokich wartościach odżywczych. Oczywiście istotny jest również sposób uboju, rozbioru, oraz dojrzewania mięsa. Wyselekcjonowana już polska wołowina dojrzewa na sucho w specjalnej komorze chłodniczej, w ściśle określonej temperaturze i wilgotności. W takich warunkach jest przechowywana przez klika tygodni. W trakcie tego procesu mięso traci sporo na wadze -obsychają wierzchnie warstwy sezonowanego elementu, które potem są obcinane. Stek wycięty z wewnątrz jest kruchy, soczysty i pełen wołowego smaku poszukiwanego przez koneserów wołowiny. 

Tak sezonowana u Nas wołowina otrzymała na etykiecie markę BEEF MASTER Tomaszny

Nasi dostawcy to czołowi producenci wołowiny w Polsce. Dane o dostawcy, rasie bydła, dacie uboju i sezonowania zawsze są na etykiecie. Uwzględniamy preferencje klienta pod względem grubości cięcia steka i jego marmurkowatej struktury. 

SEZONOWANA WOŁOWINA

NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI

TOURNEDO STEAK

Stek z polędwicy sezonowanej w łoju

Stek ten charakteryzuje się wysoką kruchością i soczystością. Produkowany jest ze środka bardzo delikatnej, wyselekcjonowanej polędwicy wołowej. Łój, który pozostaje na jej wierzchu pięknie karmelizuje się podczas grillowania. 

TOURNEDO STEAK Stek z polędwicy sezonowanej w łoju159.00zł/kg
RIB EYE STEAKStek z antrykotu bez kości129.00zł/kg

RIB EYE STEAK

Stek z antrykotu bez kości

Charakterystyczny stek z marmurkiem w tkance mięśniowej, oraz „okiem” – stąd jego nazwa. Wykrawany jest z dużych wagowo elementów, z grubą warstwą tłuszczu zewnętrznego jak i wewnętrznego. 

RIB STEAK

Stek z antrykotu z kością

Stek ten jest podobny do antrykotu bez kości. Różni się tym, że posiada kość żebrową, która w czasie smażenia zatrzymuje minerały. Jest kruchym i bardzo soczystym stekiem z kością. 

RIB STEAKStek z antrykotu z kością109.00zł/kg
TOMAHAWK STEAKStek tomahawk119.00zł/kg

TOMAHAWK STEAK

Stek tomahawk

Stek ten posiada nazwę zapożyczoną od indian, ponieważ wyglądem przypomina toporek. Jest stekiem o sporej wadze oraz rozmiarach. Tomahawk jest grubym stekiem, dzięki wysokiej kości żebrowej. Doskonale nadaje się do grillowania.

TOP SIRLOIN STEAK

Stek z rostbefu bez kości

Stek ten charakteryzuje się delikatnością, a zarazem jest najmniej odtłuszczonym stekiem. Włokien żylastych jest bardzo niewiele. Czas jego smażenia jest krótszy od innych steków o ponad 20%.

TOP SIRLOIN STEAKStek z rostbefu bez kości119.00zł/kg
SIRLOIN BONE STEAKStek z rostbefu z kością99.00zł/kg

SIRLOIN BONE STEAK

Stek z rostbefu z kością

Stek ten jest podobny do rostbefu bez kości. Jego płaska. szeroka kość w znacznym stopniu w czasie smażenia zatrzymuje cenne minerały. Jest bardzo kruchym i soczystym stekiem z kością. 

T-BONE STEAK​

Najsłynniejszy stek na świecie z kością w kształcie litery T – stąd też wzięła się jego nazwa. Jest wyjątkowy ponieważ posiada dwa gatunki mięsa: polędwicę i rostbef.

Stek z rostbefu z
kością z polędwicą

T-BONE STEAK​Stek z rostbefu z kością z polędwicą139.00zł/kg

Posiadamy dwa różne cięcia T-BONE'a.

PORTERHOUSE

Stek wycinany jest w miejscu, gdzie polędwica jest najgrubsza. 

T-BONE PORTERHOUSEStek z rostbefu z kością z polędwicą159.00zł/kg

FIORENTINA

Stek wycinany jest w miejscu, gdzie polędwica jest najcieńsza.

T-BONE FIORENTINAStek z rostbefu z kością z polędwicą99.00zł/kg